プラスホットケーキミックス

タルト

タルト

サクサクっとした食感がタルトの魅力です。自分で作ると上手くさくさくに作れない…という人には、ホットケーキミックスがおすすめ。混ぜて焼くだけで、誰でも簡単に美味しいタルトが作れるようになりますよ。


ホットケーキミックスで簡単美味しいタルト生地!

サクサクのタルト生地はホットケーキミックスを使えば誰でも簡単に失敗知らずで作れちゃいます。生地をしっかりと冷やすのが、サクサク生地を作るポイント。生地さえ上手にできれば、どんなタルトも自慢の一品に!

材料

ホットケーキミックス 100g・無塩バター 40g・牛乳 大さじ1

生地の作り方

  • 無塩バターは4つに切り分けておき、牛乳は測った状態冷蔵庫で使う直前まで冷やして置きます。
  • ボールのホットケーキミックスをふるい入れ、冷やしておいたバターを入れます。ホットケーキミックスをまとわり付かせるようにすり合わせます。全体がサラさらっとした粒状になるように手早く混ぜるのがポイントです。
  • ボールに冷やした牛乳を加え、生地をまとめます。一塊にしても表面がしっとりとしてヒビ割れなければOK。少し水分が足りない場合には、牛乳を小さじで加えて馴染ませます。
  • まとめた生地をラップに包んで冷凍庫で30分寝かせます。この間にオーブンを160度に予熱しておき、型にはバターをたっぷり塗っておきましょう。
  • 寝かせたタルト生地を2〜3cmの厚さに伸ばします。
  • 伸ばした生地シワや空気が入らないように型に敷き詰めます。敷いたらフォークを使い底の部分に穴を開けましょう。
  • 温めておいたオーブンで10〜15分焼き上げます。キツネ色になっていたら完成です。

チーズタルトのレシピ

サクサク生地に濃厚なチーズクリームが絶品! 簡単に作れるレアチーズもタルト生地にのせればちょっと豪華に大変身です。

材料

クリームチーズ 180g・生クリーム 180cc・牛乳 100cc・グラニュー糖 40g・ゼラチン 5g・水 大さじ3・タルト生地

作り方

  • クリームチーズは常温に出して柔らかくしておきます。
  • ゼラチンと水を容器に入れてふやかしておきます。ふやけたら電子レンジで温め、完全に溶かします。
  • ボールにクリームチーズを入れ泡立て器でまぜて滑らかにします。ここに生クリームと牛乳を加えさらに良く混ぜ合わせます。
  • ボールにグラニュー糖と梳かしたゼラチンを入れてよく混ぜ合わせます。混ざったら焼き上げたタルト生地に流し込み、冷蔵庫に入れて1〜2時間冷やし固まったら完成です。

フルーツタルトのレシピ

いちごや桃、栗など季節のフルーツをのせたフルーツタルトは大人も子供も楽しめます。カスタードクリームを使うので缶詰めを使っておやつにするのもおすすめです。

材料

卵黄 2コ・牛乳 150cc・グラニュー糖 30g・薄力粉 大さじ1・コーンスターチ 大さじ1・生クリーム 30cc・バニラエッセンス 数滴・バター 10g・いちご 適量・バナナ 1本・桃缶 適量

作り方

  • 耐熱容器に薄力粉とコーンスターチを混ぜて入れ、500wの電子レンジで40秒温め、グラニュー糖と牛乳を加えて混ぜ合わせます。
  • 加えてもう一度電子レンジにいれて3〜4分温め、バターを加えてから泡立て器で滑らかさを出すようにかき混ぜながらあら熱を取ります。そこに生クリームとバニラエッセンスを加えてさらに滑らかになるようにかき混ぜます。
  • 生地にカスタードクリームを流し込み、空気を抜き冷蔵庫で30分程度冷やします。
  • フルーツをお好みの大きさにカットして並べて完成です。チョコレートソースやメイプルシロップをトッピングにかけるのもおしゃれでいいですよ。

ちょっとアレンジキッシュレシピに挑戦!

ほうれん草やカボチャとチーズを使ったキッシュも、ホットケーキミックスを使えば簡単に作れます。余ったシチューを有効活用したおススメメニューです。

材料

ホワイトソース(シチューの残り) 2カップ・ホットケーキミックス 10g・カボチャ 1/3・スライスチーズ 適量・卵 2個・塩コショウ 少々・タルト生地

作り方

  • ホットケーキミックスを使ったタルト生地を用意します。オーブンで焼くので型からはずしたら耐熱容器に入れておきます。
  • 小さな鍋に水と卵を入れ、半熟卵を作ります。
  • カボチャは食べやすい大きさにスライスして耐熱容器に入れます。ラップをして電子レンジで加熱します。
  • 鍋にシチューを入れて温めます。柔らかくなったら、火を止めてホットケーキミックスと半熟玉子を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。
  • タルト生地に流し込み、カボチャとスライスチーズを並べて180度に温めておいたオーブンで30分程度焼き上げ完成です。