プラスホットケーキミックス

ロールケーキ

ロールケーキ

ふわふわでしっとりとした生地にたっぷりのクリームに季節の果物、チョコレート…何を巻いても美味しくなっちゃうからロールケーキって不思議です。ホットケーキミックスを使った簡単でおいしいロールケーキのレシピをご紹介しますね。


ホットケーキミックスのふわふわ抹茶ロールケーキレシピ

抹茶を練りこんだフワフワ生地には、あんを入れても生クリームを挟んでも良く合います。ココではアンバターを挟んだレシピをご紹介します。洋風・洋風どちらのお茶会にもぴったりですよ。

材料

ホットケーキミックス100g・黒砂糖 60g・抹茶 小さじ 2・卵 3コ・お湯 15cc(小さじ1)・バター 適量

アンバターの作り方

粒あん200gとバター 10gを耐熱容器に入れ、電子レンジで1分ほど温めます。特混ぜ合わせて完成です。

作り方

  • ボールに卵と黒砂糖を入れ、50度の湯せんにかけながら泡立て器で泡立てます。もったりと角が立つくらいまでしっかりと泡立てるのがポイントです。
  • ボールにお湯で溶いた抹茶とホットケーキミックスを振るい入れ、泡を潰さないようにへらで切るように混ぜ合わせます。
  • バットの内側にバターを塗り、底にロールケーキの生地を流し込みます。2〜3cm程度の厚さになるように厚さを調節し、トントンとフチを叩いて空気を抜きます。
  • 170度に温めたオーブンに入れて10〜15分焼きます。焼き色がついたらオーブンから出しましょう。
  • 型からはずしてクッキングシートの上に広げます。アンバターを全体に均一の暑さになるように塗ります。
  • 長い辺が手前に来るように置き、手前から下のクッキングシートごと持ち上げて巻いていきます。巻き終わったらシートに包んだ状態で冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

簡単!イチゴとバナナのフルーツロールケーキレシピ

季節のフルーツを使うだけで、旬の味が楽しめる限定スイーツに大変身! 今回は和脚の大好きなイチゴとバナナにチョコチップを加えたおすすめレシピです。

材料

ホットケーキミックス100g・グラニュー糖80g・卵 3コ・牛乳 大さじ1・イチゴ 適量・ばなな 1/2本・チョコチップ 適量

生ホイップクリームの作り方

ボールに生クリーム 400ml・グラニュー糖 大さじ3をボールにいれます。氷を入れたボールに重ねて冷やしながら角が8分立ちになるくらいまでしっかりと泡立てます。

作り方

  • ボールに卵とグラニュー糖をいれ、50度の湯せんにかけながら泡立て器でしっかりと泡立てます。
  • 湯せんからボールをおろし、ホットケーキミックスを振るい入れ切るようにサックリと混ぜ合わせます。
  • 牛乳を加え全体が滑らかになったら、内側にバターを塗ったバットに2〜3cmの厚さになるように流し込みます。
  • 生地の空気を抜いたら170度のオーブンで10〜15分焼きあげ、焦げ色がついたら取り出して広げます。焼き色を表に出したい場合には、焼き色がついている面を下にします。
  • ホイップ生クリームを前面に塗り、食べやすい大きさにカットしたいちごとばななを並べます。その上からチョコチップを散らしましょう。
  • 長いほうの辺を手前にしてクッキングシートごと持ち上げて手前から巻き込んでいきます。巻ききったらクッキングシートに進んでラップで固定し、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。